Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, thegioimonngon.vn xin hướng dẫn với các bạn cách làm đùi gà nấu đậu đơn giản tại nhà. Nào cùng tìm hiểu nhé!
Vật liệu :
- 4 miếng đậu hủ trấng.
- 100g tàu hù ky.
- 1 lọn bún tàu nhỏ.
- 5 tai nấm mèo.
- 2 củ cà rốt nhỏ
- 2 củ khoai tây loại vừa.
- 100g đậu trắng Đà Lạt.
- 100g đậu petit pois.
- 100g bột năng.
- 1 trái dừa xiêm, ngò, cà ớt.
- 2 lá thơm khô.
- 100 cà hộp.
- 200g nấm rơm búp.
- 4 tép sả.
- Gia vị : tiêu, muối, đường, bột ngọt, tỏi, dầu ăn, 1/2 muỗng cà phê nước tro tàu.
Cách làm đùi gà nấu đậu
Chuẩn bi :
Đậu hủ : quết nhuyễn
Tàu hũ ky : ngâm nước, bỏ rìa cứng, thái miếng dài 12cm ngang 4cm bọc đủ đùi gà.
Bún tàu : ngâm nước cắt ngắn 1cm.
Cà rốt : gọt vỏ cắt 0.5cm tỉa hoa xào sơ nêm gia vị.
Khoai : luộc sơ. bóc vỏ tỉa hoa xào sơ nêm gia vị.
Nấm mèo : ngâm nước gọt chân thái sợi nhuyễn.
Đậu trắng : luộc vừa chín, bóc vỏ cứng.
Ngò : rửa sạch.
Cà : tỉa hoa, ớt : tỉa hoa.
Nấm : gọt chán, ngâm nước với 2 muỗng súp bột năng 10 phút vớt ra xả sạch xào sơ nêm gia vị.
Sả : lấy phần cọng nhỏ, cắt khúc dài 10cm.
Đậu potit pois : nước sôi cho chút nước tro tàu vào, chút muối cho đậu vào. đậu vừa chín vớt ra xả sạch để ráo.
Tỏi : băm nhuyễn.
2. Chế biến :
Trộn chung : đậu hủ, bún tàu, nấm mèo. 1 muỗng súp bột năng. tiêu. muối, đường, bột ngọt, tỏi băm trải miếng tàu hũ ky lên thớt cho hỗn hợp nhân vào gói lại như đùi gà, xương gà lấy cọng sả ghim vào đem đùi gà hấp chín. Sau đó chiên sơ vừa vàng. 2 muỗng súp dầu ăn, 1 muỗng cà phê tỏi băm phi vàng cho cà hộp. lá thơm, màu hột điều đỏ cho khoai tây, cà rốt. đậu trắng, đậu petit pois sau cùng cho nấm rơm vào xào độ 10 phút cho dừa xiêm vào, tất cả vừa chín cho đùi gà vào nêm lại vừa ăn tiêu, muối, đường, bột ngọt, nước mắm ngon. Bột năng hòa với nước lạnh cho vào nước nấu được sanh sánh, nhắc xuống.
3. Cách dùng :
Xếp đùi gà ra dĩa sắn, rắc tiêu ngò. ở giữa xếp cà tỉa hoa. Món này dùng với bánh mì.
Ở bài viết trên thegioimonngon.vn đã giới thiệu các bạn toàn bộ công thức làm đùi gà nấu đậu đúng cách. Chúc các bạn thành công khi vào bếp thực hiện cách làm đùi gà nấu đậu dễ làm, thơm ngon, hấp dẫn này. Và nhớ quay lại website thegioimonngon.vn để khám phá nhiều tuyệt chiêu nấu ăn cực ngon khác nhé.