Canh chua là một món ăn không thể thiếu trong thực đơn của các bà nội trợ. Nếu như các thành viên trong gia đình của bạn đã quá nhàm chán với cá, thịt thì hãy cùng thegioimonngon.vn vào bếp ngay với món canh chua cay thơm ngon hấp dẫn. Không đậm đà như món mặn, canh chua chay được tạo nên từ các loại rau , cây xanh với hương vị thanh tao, nhẹ nhàng nhưng lại chứa rất nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho cơ thể . Hãy cùng chúng tôi vào bếp ngay để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm canh chua chay :
- Đậu hũ non : 1 miếng bự
- Quả dứa : ¼ quả
- Cà chua : 2 quả
- Đậu bắp : 10 quả
- Dọc mùng : 1 nhánh
- Me nấu chua
- Hành củ tươi
- Gia vị thường dung : đường, muối, ớt tươi.
Sơ chế nguyên liệu :
- Dọc mùng bóc bỏ lớp vỏ ngoài, cắt miếng nhỏ rồi cho vào một ít muối, bóp bóp cho ra hết chất ngứa. Rửa sach lại rồi để ráo.
- Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt . Rửa sạch rồi cắt lát nhỏ.
- Cà chua rửa sạch, thái làm 4 phần.
- Đậu bắp rửa sạch, xắt lát hoặc xắt làm đôi.
- Đậu hủ rửa sạch qua nước muôi pha loãng rồi để ráo, xắt miêng nhỏ .
- Hành tím lột vỏ, băm nhỏ.
Cách làm canh chua chay :
- Chuần bị một cái nồi vừa, cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành . Khi hành vừa ngã màu, có mùi thơm thì bạn cho cà chua vào xào cho chin nhừ, tiếp theo bạn cho dứa vào xào chung, Nếm nếm với gia vị cho vừa ăn.
- Me trần qua với nước sôi, bỏ phần vỏ đi , vắt lấy nước me rồi cho vào nồi xào .
- Sau đó cho nước vào nồi ( phần nước cho sao vừa đủ người ăn là được ) . Vặn lửa to để nước nhanh sôi.
- Khi nước sôi thì bạn cho dọc mùng và đậu bắp vào đun thêm khoảng 5 phút . Nếu bạn ăn cay thì xắt vài lát ớt cho vào nồi.
- Cuối cùng bạn cho đậu phụ non vào đun sôi thêm 5 phút nữa, để lửa vừa cho đậu hũ chin mà không bị vỡ ra. Rắc lên một ít dọc hành rồi tắt bếp là dung được ngay.
Trình bày :
Cho phần canh chua chay ra tô , thưởng thức với cơm trắng và những món ăn chiên , xào khác. Chúc các bạn thành công với cách làm canh chua chay này nhé !