Chanh muối là một loại nước giải khát rất tốt dành cho mùa nóng và đặc biệt là công dụng chữa đau họng, trị ho, giải cảm thần kỳ của chúng. Đây cũng là một loại thức uống quen thuộc mà các bà nội trợ thường hay chế biến cho cả nhà thưởng thức, tuy nhiên không phải ai cũng biết cách làm chanh muối thơm ngon đúng chuẩn mà không bị đắng. Hãy cùng thegioimonngon.vn vào bếp ngay với công thức làm chanh muối đơn giản ngay tại nhà. Và đặc biệt là bỏ túi bí quyết làm chanh muối không bị đắng nữa nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm chanh muối :
- 1 kg chanh tươi
- Phèn chua
- Muối hạt
- Lọ thủy tinh
Sơ chế nguyên liệu :
- Để có được món chanh muối ngon thì bạn cần phải lựa ra những quả chanh mà xanh bóng,vỏ mỏng, mọng nước và cò tươi.
- Chanh mua về rửa sạch qua nước muối pha loãng cho thiệt sạch rồi dung cây kim đâm khoảng 10 lỗ nhỏ đều khắp quả chanh.
- Để khoảng 5 phút sau thì bạn cho chanh vào thau và thêm muối hạt vào chà mạnh, hoặc bạn có thể dùng giấy nhám để chà cho nhanh. Cách làm này sẽ giúp cho nước chanh muối không bị đắng . Sau khi chà sát vỏ chanh xong, bạn rửa lại với nước sạch.
- Chuẩn bị một thau nước, cho phèn chua vào, hòa tan .
Cách làm chanh muối :
- Đun một nồi nước sôi rồi cho chanh vào trụng sơ qua. Vớt ra nhanh tay rồi cho vào thau nước phèn chua vừa chuẩn bị. Để ngâm qua đêm .
- Sau khi đã ngâm chanh thì bạn vớt chanh ra, rửa lại với nước sạch . Để ráo rồi phơi nắng khoảng 4 – 5 tiếng . Khi chanh chuyển sang màu nâu nhạt, teo lại là công đoạn phơi chanh đã hoàn thành.
- Bạn sắp số chanh vừa phơi vào đủ một cái lọ thủy tinh ( hoặc lọ nhựa ) .
- Sau đó bạn pha một nồi nước muối đủ độ mặn, bắt lên bếp đun sôi. Một mẹo nhỏ để kiểm tra độ mặn nồi nước muối cách làm chanh muối ngon là các bạn thả vào đó ít hạt cơm nguội, nếu hạt cơm nổi lên là nước muối của ta đạt yêu cầu rồi đấy.
- Khi nước vừa sôi thì bạn đổ phần nước vào lọ chanh cho vừa ngập , sau đó bạn dung cái đĩa đậy lên cho chanh không nổi lên trên. Đậy nắp lại và mang lọ thủy tinh ra ngoài nắng phơi khoảng 1 tháng là phần chanh muối đã hoàn thành .
Chanh muối pha loãng một ít với nước lạnh, nước cốt chanh tươi, đường và một ít đá là bạn đã có ngay một li nước mát lạnh cho ngày hè oi bức rồi. Đối với ai bị bệnh, pha chanh muối với nước ấm, uống mỗi ngày sẽ giảm dần . Chúc các bạn thành công với cách làm chanh muối này nhé !
