Nhằm giúp bạn trổ tài nấu nướng, thegioimonngon.vn xin hướng dẫn với các bạn cách làm gỏi hoa chuối đơn giản tại nhà. Nào cùng tìm hiểu nhé!
Vật liệu :
- 1 bắp chuối hột.
- 1 lỗ tai heo 300g, 1 chút phèn chua.
- 300g tôm đất, 100g đậu phộng rang vàng bóc vỏ giã vừa nát.
- 1 nắm rau răm.
- 200g kiệu chua, 2 củ hành tây trổng giấm.
- 100g củ hành tím.
- Ngò, 2 trái cà, 2 trái ớt, + trái chanh,
- Gia vị : nước mắm ngon, muối, đường, bột ngọt, tỏi.
Cách làm gỏi hoa chuối
1. Chuẩn bị :
Bắp chuối : lột bỏ phần vỏ già bên ngoài, lây phần trong non bào mỏng cho ngâm nước lạnh pha chút chanh + phèn chua khi dùng vớt ra vấy ráo, ướp chút đường cho thấm.
Lổ tai heo : nước sôi cho phèn chua + muối cho lỗ tai heo vào luộc, rửa sạch lại nước ấm sạch lạn mỏng, ướp chút đường.
Tôm : rửa sạch, rang khô với chút muối, lột vỏ chừa đuôi.
Rau răm : xắt nhuyễn.
Kiệu : thái sợi.
Hành tây trắng : bào mỏng theo chiêu ngang ngâm chút giấm + đường khi dùng vắt ráo.
Củ hành tím : bào mỏng theo chiêu xuôi phi vàng.
Cà : tỉa hoa
Ớt trái bào mỏng, băm nhuyễn, 1 trái sắt sợi trộn gỏi.
Chanh : vắt lấy nước.
Tỏi : băm nhuyễn phi vàng.
2. Chế biến :
Trộn chung : Bắp chuổì + lỗ tai + tôm + rau răm + kiệu + hành tây + hành tím + ớt + hỗn hợp đặc biệt nêm lại chua chua ngọt ngọt là được.
Hỗn hợp : 3 muỗng súp nước mắn ngon + 3 muỗng súp nước cớít chanh + 3 muỗng súp đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng súp tỏi phi vàng trộn đều rưới vào gỏi.
3. Trình bày :
Xếp gỏi ra dĩa, xếp xung quanh tôm + thịt + lỗ tai heo + rau răm, hành tây, hành phi. Cà, ớt tỉa hoa. Trên mặt rắc đậu phộng.
Ở bài viết trên thegioimonngon.vn đã giới thiệu các bạn toàn bộ công thức làm gỏi hoa chuối đúng cách. Chúc các bạn thành công khi vào bếp thực hiện cách làm gỏi hoa chuối dễ làm, thơm ngon, hấp dẫn này. Và nhớ quay lại website thegioimonngon.vn để khám phá nhiều tuyệt chiêu nấu ăn cực ngon khác nhé.