Lẩu gà là một món ăn vừa có thể dùng trong những bữa cơm hằng ngày vừa là một món nhậu vô cùng tuyệt vời giành cho bạn bè và người thân vào những ngày cuối tuần. Vị ngọt của nước thịt hòa quyện với vị tươi và ngọt thanh của thịt gà cùng các loại nấm sẽ khiến bạn ngất ngây. Món ăn này nhìn tuy rất cầu kỳ nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Nào hãy cùng vào bếp với tôi và thực hiện món lẩu gà này nhé các bạn
Nguyên liệu làm lẩu gà
Để thực hiện món lẩu này, ta cần chuẩn bị những nguyên vật liệu sau đây:
- 1 con gà ( khoảng từ 1kg – 1,5kg)
- 500gram các loại nấm: nấm đông cô, nấm kim châm, nấm đùi gà, nấm rơm, nấm bào ngư và nấm đùi gà
- 4 miếng tàu hũ trắng
- Rau xà lách xoong
- Củ cải trắng, khoai môn, cà rốt: 2 củ
- Hành tím, tỏi ớt băm nhuyễn
- Gia vị nêm nếm gồm: hạt nêm, muối, đường, tiêu, bột ngọt, dầu ăn và nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu:
Nào giờ ta bắt tay vào sơ chế các nguyên liệu nhé
Các loại nấm mua về ta rửa thật sạch và ngâm qua nước muối pha loãng khoảng 10p rồi vớt ra để ráo. Riêng nấm đông cô ta ngâm nước lã cho mềm.
Tàu hủ trắng rửa sạch cắt miếng vuông
Củ cải trắng, khoai môn, cà rốt ta gọt vỏ và xẻ đôi.
Rau xà lách xoong rửa qua nước sạch 3 -4 lần cho thật sạch.
Gà mua về ta rửa sạch bằng nước muối pha loãng, sau đó bạn bắt đầu rút xương gà ( Nếu bạn không làm được việc rút xương gà có thể nhờ người bán làm giúp nhé). Phần thịt gà rút xương ta chặt từng miếng vừa ăn, sau đó ướp với gia vị hạt nêm, đường, muối và hành tím băm nhuyễn từ 15-30p.
Cách làm lẩu gà đơn giản tại nhà
Nào giờ bắt tay vào chế biến nhé các bạn.
Nấu nước dùng bằng xương gà, củ cải trắng và cà rốt với lửa to. Nhớ vớt bọt để nước dùng cho lẩu gà trong. Nêm chút muối trong nước dùng. Ninh nồi nước dùng từ 2h – 3h là được.
Nêm nếm gia vị nồi nước dùng vừa ăn, sau đó ta cho nước dùng ra nồi lẩu. Sắp rau xà lách xoong lên dĩa, bên trên rau ta sắp thịt gà lên cho đẹp mắt. Cho tất cả các loại nấm vào một cái rổ. Khi nước dùng sôi ta cho lần lượt nấm và thịt gà vào và thưởng thức. Món này ăn chung với mì hoặc bún đều được. Vậy là món lẩu gà của chúng ta đã hoàn thành rồi.
Chúc các bạn thành công