Ngoài kẹo dừa, bánh pía, lạp xưởng thì đặc sản miền Tây còn có thêm món “cốm dẹp trộn dừa” thơm ngon hấp dẫn. Là một món ăn vặt được giới trẻ cực kì ưa thích, hương vị của món ăn không chỉ ngọt thanh, dẻo dai mà còn rất đậm đà, tinh tế. Hôm nay, thegioimonngon.vn xin giới thiệu với các bạn công thức làm cốm dẹp trộn dừa thơm ngon đúng chuẩn miền Tây. Hãy vào bếp cùng chúng tôi để chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm cốm dẹp trộn dừa :
- Cốm dẹp : 250g
- Nước cốt dừa : 80ml
- Dừa nạo : 300g
- Đường trắng : 4 muỗng canh
- Muối : 1/2 muỗng cà phê
Sơ chế nguyên liệu :
- Cốm dẹp rửa sạch rồi để ra rổ , vẩy ráo. ( chú ý không nên rửa nước quá lâu vì cốm sẽ bị mềm dính lại với nhau )
- Dừa nạo nên chọn dừa còn hơi non, nạo sợi hơi to to và dài ăn sẽ béo và ngon hơn. ( phần này bạn mua dừa về nạo để món ăn được ngon hơn nhé )
Cách làm cốm dẹp trộn dừa :
- Chuẩn bị một cái nồi vừa, cho vào 80ml nước cốt dừa, 3 muỗng canh đường và 1/2 muỗng cà phê muối. Để lửa vừa, khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi lên , nổi bọt trên mặt nồi thì tắt bếp, đổ ra tô để nguội.
- Múc từng muỗng cốm dẹp rải đều lên một khay phẳng rộng.
- Dùng nĩa dàn đều cho tơi ra.
- Rưới đều 40ml nước cốt dừa rồi dùng nĩa trộn đều lên rồi tiếp tục dàn đều ra.
- Để khoảng 10 phút sau , rưới tiếp phần nước cốt dừa còn lại và dàn đều ra như cách làm lúc nãy . Sau đó để thêm 10 phút nữa cho cốm ngấm nước cốt dừa.
- Tiếp theo bạn cho phần cốm đã ngấm nước dừa vào tô.
- Cho thêm 300g dừa nạo, rồi trộn đều lên cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau.
- Cuối cùng là bạn cho từ từ đường vào sao cho vừa ăn. Trộn đều để đường tan vào cốm. Để thêm 10 phút sau cho đường tan ra hết và ngấm vào cốm.
Trình bày :
Sau khi đã hoàn thành xong món ăn, bạn vo phần cốm lại thành hình tròn vừa cho vào miệng ăn hết. Sắp lên dĩa rồi trang trí với lá dứa sao cho đẹp mắt. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm cốm dẹp trộn dừa này nhé !