Cua là một loại hải sản chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể và đặc biệt là cua thường ghóp mặt trong các món ăn nổi tiếng như cua rang me, cua nướng mọi, cua sốt tiêu đen , .. Hôm nay, thegioimonngon.vn xin giới thiệu với các bạn công thức làm miến xào cua thơm ngon đơn giản ngay tại nhà. Miến xào cua với vị dai dai từ cọng miến , đậm đà với chút thịt cua khiến người dùng không khõi ngất ngây khi thưởng thức qua món ăn này . Với hai nguyên liệu chính là miến và cua có thể mua ngay tại chợ hay siêu thị gần nhà , chắc hẳn bạn sẽ thực hiện món ăn một cách hoàn hảo nhất. Hãy cùng chúng tôi vào bếp chế biến món ngon cho cả nhà cùng thưởng thức bạn nhé !
Nguyên liệu chuẩn bị làm miến xào cua :
- 200g thịt cua
- 250g miến đậu xanh
- 1 củ cà rốt
- 1 củ hành tây
- 3 trái ớt sừng
- 150g cần tây
- 100g hành lá, rau mùi
- Gia vị: tỏi, hạt nêm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, nước mắm.
Sơ chế nguyên liệu :
- Thịt cua bạn mua sẵn hoặc mua cua còn sống về đem hấp rồi lấy thịt cũng được nhé. Như vậy thì sẽ đảm bảo được cua tươi ngon. Sau đó bạn ướp với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn, ¼ thìa tiêu trong 15 phút.
- Miến ngâm với nước ấm , xả lại với nước lạnh, cắt khúc vừa xào rồi chần chín qua nước sôi 3 phút, để ráo.
- Cà rốt rửa sạch, gọt vỏ rồi thái sợi.
- Hành tây lột vỏ , thái múi cau , sau khi thái bạn ngân vào nước đá để khử bớt mùi hăng nhé.
- Cần tây rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ
- Ớt sừng bỏ hạt, bỏ cuống, cắt sợi chỉ.
- Hành lá, rau mùi rửa sạch, để ráo rồi cắt khúc.
Cách làm miến xào cua :
- Chuẩn bị một chiếc chảo vừa, đun nóng 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi băm, ớt bột vào phi thơm. Tiếp theo bạn cho thịt cua vào xào đến khi thấy cua đổi sang màu gạch nhẹ có nghĩa cua đã chín tới. Tắt lủa rồi cho phần cua ra tô.
- Cho phần tỏi còn lại vào phi thơm rồi cho cà rốt , ớt , cần tây vào xào chin . Sau đó bạn trút phần thịt cua và miến vào xào chung, đảo đều tay .
- Cuối cùng nêm nếm lại với ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa tiêu sao cho vừa ăn . Rắc lên ít hành lá, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Trình bày :
Cho phần miến xào cua ra từng tô, rắc lên một ít tiêu bột cho món ăn dậy vị. Nếu bạn ăn cay thì cho thêm ít ớt tươi vào . Chúc các bạn thành công với cách làm miến xào cua này nhé !